vege-fru HAPPY!

今年も今日で終わりですね。

振り返ると、この一年今までにないくらい色々な事があって、数年間を一気に過ごして
しまった様な気分。

でも素敵な出会いがいっぱいの、最高の一年でした
お付き合い頂いた皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました


我が家は２日から旦那サマの実家に帰るので、おせちをゆっくり食べてる時間がなくて。
１日だけで食べきれるミニミニおせちを作りました。


飾りとか買い忘れてしまったので、シンプルなミニミニおせち。

栗きんとんは、小さい頃から毎年祖母と一緒に作った茶巾絞りのきんとん。
想い出の一品です


さて。
来年はどんな年にしようかな。

まずは、今年あまりしっかり出来なかったベジフルに力を入れて勉強＆活動をしていきたいな。

お料理教室についても、「食」についても、今年は勉強の一年だったので、
来年は「進む」年にします。

今の自分に出来る事を頑張るぞ


それでは、皆さま来年もまた宜しくお願いします。



良いお年を

クリスマス、終わっちゃったけど前回の続きを☆

重い荷物にフゥフゥ言いながら向かったのは、伏見のミリオン座。

映画「eatrip」を観に行ったのでした♪

色んなジャンルの人の、食に関する考え方であったり、取り組み方を
インタビューで綴っている映画。

開場して部屋に入る途中、何か配ってる。何だろう？？と思ったら、


何と、にんじんclubという有機野菜などの宅配サンプルで、にんじんが配られてました

またしても、人参ゲット（笑）

自慢の人参、シンプルにオイルと塩でサラダにして食べてみようっと。


メインの映画はというと、「食」について私はどう思ってるのか考えさせられました。
そのお陰で少し、私がどうやってこれから取り組んでいきたいか、見えてきたかも。


でも残り30分弱くらい…寝ちゃって。。。
面白いんだけど、淡々としてるんだもん（＞＜）
ショック（涙）


そして人参でさらに重くなった荷物を持って帰って参りました

夜は早速買ってきた野菜達でディナー作り♪
どんな料理に変身したかは、またレポしまーす！

皆様、メリークリスマス・・イヴ

今日・明日はクリスマスモードまっただ中ですね
どんな過ごし方してるのかな。

私は今日は一日「食」ざんまいな日となりました。



こんな感じ（笑）
色とりどりの野菜。

見てるだけでテンション上がるなぁ〜

というのも。。。



ここはどこでしょう！？（あっ！指が・・・）

実は今日、「マルシェ・ジャポン」がここ、ノリタケの森で開催されていたのです。

今年の秋から始まった、生産者と消費者をつなぐこの企画。
名古屋は入っていなくて、まだかまだかと待っていました。

そして今月１３日、ついに名古屋にも登場



色んなブースが並んで、賑わってます。

試食させてもらいながら、話して選べるのが楽しい


こちらのブースでは、無農薬野菜の詰め放題が３００円。

「どうやったらいっぱい詰められる？？」

って相談しながら、ガッツリ詰めました


２個おまけしてもらって、

じゃがいも４個・玉ねぎ５個・人参４本　ゲット


こちら、トマト専門農家の方のブース。
子供達に、トマトの話しをアツく語ってました。

「トマトきら〜い！」って言っていた子供達も、「そうなのー！？」「へー！」って
熱心に聞いていて、ほのぼの


こちらでは、このカラートマトを購入。

最近スーパーでもよく見かけます。

この大き目の二つは加熱用又はドレッシングで。ってことなので、早速作ってみなきゃ。



そしてこちらのブース。

低農薬の野菜に、特殊製法でイタリアンドレッシングを浸み込ませているそう。
まるごと生ハムトマト・まるごとさつま芋レモンなど、どれも野菜の甘みがしっかり出ていて
すごく美味しい！

買う気なかったのに、ついつい買ってしまいました。。。


まるごとサーモン玉ねぎ。

玉ねぎがすご〜く甘いです。


最後。


もう帰ろうと思った時に差し出された、りんごの試食。

食べてみたら、すっごいジューシー！
本当に本当に美味しくて、これまた購入

無農薬りんごだそうです。これはまた、今度ご紹介しますね




何でこんなに野菜って愛しいんだろう（笑）
海外に行っても、どこに行っても、マルシェは絶対欠かせません

そういえば３年前、新婚旅行で行ったパリでマルシェに行こうとしたら・・・
クリスマスイヴの為、ほとんど出店していなくてサムイ思いをしたっけ。。。（心も身体も）


今回は思った以上の収穫に、ほくほくしながらノリタケの森を後にしました。


しかし、私の「食」の一日は、まだまだ終わらないのです。

長くなったので次回につづく

先日、低温発酵で作っているベーグル専門店の「心粋」さんのベーグルを買いました。


ベーグルって２次発酵いらないし、他のパンに比べて発酵に時間かけないので
低温発酵ベーグルって興味あって。

ずっしりモチモチした食感が美味しかった

そんなワケで、私もチャレンジ♪

今年の初めの頃は自家製酵母にハマっていたけど、酵母おこしが面倒で
私はもっぱらイースト派。
でも低温発酵だったらイーストも少量で済むし、美味しくなるから好きです


ベーグルの形づくりまでやって放置。
その後お出かけし、そのまま急遽飲みに行くことになり、放置すること７時間・・・。


出来たベーグルは


ツヤツヤ　どっしりモチモチの、色白ベーグル

私、ベーグルは色白が好きです。
何か可愛くって。

もういっちょ。


次はアレンジして作ってみよ

お店に入るなり、おっきな猿さんがお出迎えしてくれる「ツラナッテ」。

先日はmakiちゃんが幹事をしてくれて、廣瀬ちえ先生を囲んで養成仲間の仲良しメンバーと
クリスマス＆忘年会でした。

先週末のマクロビの教室から、１日置きに４回目のちえさんとご一緒です（笑）


makiちゃん一押しのこのお店。
本当に素敵で、お店のどこもかしこも可愛いものがいっぱい！
席に着くのも忘れて、キョロキョロ　パシャパシャ　撮影タイム（笑）
こういうのって、女の子だけの集まりの楽しみかも

料理も美味しくって、可愛い！


里芋だんご。

こんなの出てきたら、もったいなくて食べれない
食べたけど。

これ、見た目も味も、私の中で一番のヒットでした


丸ごと白菜。

シンプルなんだけど、トロトロの白菜があま〜い。
ごま油の香りが絶妙です♪

どの料理も、野菜の美味しさをしっかり味わえる優しい料理。
一品一品が、丁寧に作られてるのが伝わってきました。
最近胃腸が弱ってる私には、特に嬉しい


クリスマスケーキも、目の前でクリームをかけて仕上げてくれました。

makiちゃんが仕入れて来てくれた美味しい有機ワインを飲んでほろ酔い
プレゼント交換でも盛り上がって。

皆それぞれ頑張っていて、興味を持てる事も同じ。とても刺激をもらえます。
今年はこの素敵な仲間に巡り合えた事に、心から感謝。



来年も皆で楽しみながら頑張っていけたらいいな。



makiちゃん作のシュトーレン。
皆に１個ずつ作ってきてくれました
すごすぎる！！

ありがとう。

皆様。
１２月も半ばに入り、忘年会やら忙しい日々を送ってますか？

私も始まりましたよ、忘年会。

しかも今月は結婚記念日もクリスマスも重なってるので外食三昧。
即効胃腸の調子が悪くなってきております・・・。

まず最初の忘年会は昨日。
マクロビ教室のＯＢの方達の忘年会に、混ぜてもらいました


インド料理のお店で、どれもとっても美味♪♪


ナンもおっきい！

このナンを焼く体験をさせてもらいましたよ〜。



高温の窯の中。

プロが作るとこうなります。
美しい！！！


生地を伸ばしてます。

ペッタンペッタンしてて、伸ばせない・・・・。

インド人店長は、ぺぺペンっとあっという間にペラペラにしちゃいます。


トウ！！！

っと窯の中に貼り付けたら。。。


ボテっと塊のまま張り付きました。。。（涙）

「食べれない？」

って聞いたら、

「ダメ。ゴミ。」

って言われました（号泣）

ナン職人への道は遠いです。別に目指してないけど。


忘年会は、クイズ大会があったり、ビンゴがあったり、スタッフの皆は仮装してるし
ワイワイあっという間の楽しいひとときを過ごしました

私はビンゴで２位♪


アボカドオイル！

これ、試してみたかったの
ツイテル♪♪

来年もいいことあるぞ


何だか、ここにいることが不思議。
食のつながりって、本当に面白くって、楽しい日々です。

来年は、もっと食について深く関わっていけたらいいな。
このブログも、途中から全然ベジフルじゃないので・・・。
来年は心を入れ替えてベジフル生活頑張ります



さぁて。明日も忘年会だ〜

今日は、オ・ト・ナの社会見学してきました♪

オ・ト・ナ・・・って？？　

何？？？何なに！？


それは・・・

名古屋の変電所見学です


名城公園の地下に、中部電力の変電所の地下基地があるって・・・知ってました？？

なかなか一般公開してもらえないそうなのだけど、今回は特別。
社会見学させてもらっちゃいました


主催は、我らがマクロビの先生、廣瀬ちえさんです


とっても楽しみにしてたのに・・・電車の降車駅を間違えて、大遅刻

全員揃わないと案内出来ないとのことで、めっちゃ走りました。
ジョギングで鍛えてて良かった。

・・・じゃなくて！

皆さん本当にごめんなさい・・・


でも駅員さんがとても優しくて、自動改札機から私の切符を返してくれて。
出口に近い電車の乗り方まで教えてくれて。
優しさに泣きそうになりました。。。おじさん、ありがとう

地下に降りるエレベータは、何と駐車場の近くの蔵。グイーンと地下５階まで。。。
何だか秘密結社に乗り込む気持ちです。

ワクワク


じゃーん！！

変電所の中。

横のパイプに電気が通ってます。行き止まりは果てしなく、先が見えません。
他にもスイッチ室とか色々見学させて頂きました。

公園の下にこんな施設が・・・。

いつもは、ここは無人で稼働しているそうですよ。

見学で感動した後は、i-cafeさんに移動してマクロビランチ

写りは悪いけど・・・

美味しかった

夕飯は早速大根ステーキ作っちゃった。


先日の教室で作ったケーキも！

今回はリンゴバージョン。
前回と甲乙つけがたい美味しさでした

でもスパイシーでクリスマスっぽいのは前回の方かな？


こんなに楽しい社会見学。
何と１０００円という太っ腹企画でした！


ありがとうございました


次回も楽しみだな〜♪♪
 

今月のマクロビ教室♪

何とメインは根菜のマーボー。

根菜マーボー！？でも美味しい〜


今回のデザートはクリスマスのケーキってことで、これが一番楽しみでした


人参のスパイスケーキパンデビス。

どうでもいいけど、先生絶対「パンデベス」って言ってた。（笑）


スパイスのすっごくいい香り

すごく美味しい！！
明日食べたらきっともっと美味しいだろうな。
作りたい〜！けど・・・旦那サマはドライフルーツが嫌い・・・（涙）ﾊｧ


教室の仲間がマクロビシュトーレンも作ってきてくれて。
もうすぐクリスマスだな〜
な、教室でした♪


月に一度、本当に楽しいひととき
先生のちえさんが、かわいすぎ（笑）

来月も楽しみだ〜

今日はmakiちゃんのお誘いで、とあるイベントへ行ってきました

「のぼかん」入門セミナー＆maorobiランチ

maorobiと言えば・・・先日我が家へ遊びに来てくれたまおちゃんのコト

まおちゃんお手製のお弁当付きの講座です！


「のぼかん」って何だ？？？

人の名前？？？




「新・姓名学」の略称なのだそうです。
正式には、「上流観名法（のぼりりゅうかんめいほう）」と言うのだとのこと。

名前のカタチから、その人の個性を観る新しい姓名学。


私の性格もバッチリ当てはまっていて、ハッとさせられる内容もあり。
まさに、今の私に必要な講座でした


makiちゃんもすごく合ってるところがあって、隣でププって笑っちゃった（^m^)


そして、お楽しみの　maorobiランチ


お品書き

・甘栗ともちきび入り玄米
・黒米と黒ゴマ入り玄米

・豆乳と玄米のキッシュ
・ソイミート甘酢あえ
・車麩のカキフライ風
・切干大根とアマランサスサラダ
・青菜のおひたし
・小豆かぼちゃ味噌仕立て
・野菜のテリーヌ

・チョコ風マクロ甘酒トリュフ


こんなにいっぱい、すごすぎる
しかもどれもこれも、激ウマーーーー


しっかり勉強して、それを仕事につなげてるまおちゃん、本当にすごい。


最近私の周りは、夢に向かって頑張る女性がいっぱい。

皆とっても素敵で、そんな友達が増える事がとてもシアワセです



よぅし！私もがんばるぞ！

来年から。。。


makiちゃん、誘ってくれてありがとうっ
アクシデントもあったけど、楽しかったね♪（笑）

瀬戸までケーキ教室に行ってきました♪

瀬戸までワザワザ？って思いますよね〜。
私が前から行ってみたかった、SOBOKAI　COOKING SCHOOL。

大好きなスタジオＭの器を作っている、マルミツ陶器さんが作ったビストロと
お洒落なキッチンでのお料理教室。

単発講座も多くて、どれもとっても魅力的な内容なのデス

教室に入ると、圧倒される器の棚。

こんなに器があったら、料理がもっと楽しくなるだろうな〜
スタジオＭの器もいっぱい揃ってます。



キッチンも、テーブルやイスもとても素敵で、こんな所で先生が出来たら・・・
なんて妄想も膨らませつつ。。。


今日の講座は普通のケーキ教室ではなく、お店で買う様なジェノワーズ（スポンジ）の
作り方。

くちどけの良さ、キメの細かさを意識した作り方のポイントを丁寧に教えてもらいました。


１４：３０〜１６：３０の予定が・・・

泡立ち具合が納得いかないと作り直し、
先生の熱〜いデモンストレーションが終わった時点で１６：３０。

それから作り出して、帰るのは既に１８時になってました



デコレーションは先生のデモのみ。

実習は２人ペアになって、１／２ホールを持ちかえります。

先生のケーキを試食。


キメの細かい、お店のケーキ！！！

私達が作ったケーキもお店のジェノワーズ！
こんなの、自分では作れないと思ってた　感動！


グラニュー糖たっぷりのケーキ・・・。
（でも甘くないの。）

精製されてないお砂糖じゃ作れないみたい


ここぞという時、年に数回くらいなら作ってもいいかな〜（笑）


来月は、他の講座も受けに行きます