2008年12月12日

酵素でビューティー

最近、酵母エキス(酵素)を手作りしています♪♪ 
これを使った、天然酵母のパンが最近は人気ですよね。

酵素は、体内の不要なものを分解・排泄してくれる働きも持っています。
誰もが持っている宿便(汚くてごめんなさい!)も、酵素を摂ることで分解され、お腹の中がキレイな状態を保つことが出来るようになります。

便秘がなくなれば血液中に老廃物が溜まることもなくなり、血液もサラサラになります。

もちろん、酵素を摂っていれば完璧!

な、ワケではありません。
バランスのいい食事も摂りましょう☆

IMG_0454.JPG

酵母エキスは、旬の食材で作ると季節を感じられて楽しいですよ。

私はリンゴで作っています♪

作り方は、とっても簡単!

季節の食材・水・はちみつ(砂糖でも)を、煮沸消毒した瓶に入れて(蓋つき)室温に置く。

写真はちょっと入れすぎですが、水の量は、瓶の7分目くらいになるように。
(酵母は酸素を餌にするので、瓶いっぱいに水を入れると酸欠になっちゃうのです。)

ガスを放出する為、一日に1〜2回は蓋を空けてガス抜きして、揺すります。

1〜2週間くらいでブクブク泡が立ってきます。

泡が立ったら材料と酵母エキスを分けて、冷蔵庫で保存。


リンゴ酒みたいでとても美味しいですよ。
これを朝晩飲んだりしています。

先日、天然酵母のパン教室に行ってきたので、このエキスを使ってパンも作りたいなぁ。

IMG_0483.JPG

天然酵母のパンを作るには、準備も発酵も、イーストよりも時間はかかります。
のんびりゆったり。

ドライイーストなんて存在しない、大昔から作られてきた自然の力を活かしたパン。
とても味わい深くて幸せな気持ちになります。

忙しい現代だからこそ、心にゆとりを持ちたいですね。



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posted by yoko at 22:00| Comment(0) | 酵素 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月09日

酵素でパワーアップ

前回からかなり間が空いちゃいました・・・

12月はやっぱり何だかバタバタしますね。
それに加えて、今月長年続けた仕事を辞めたので、送別会も加わって更にバタバタ(笑)

IMG_0471.JPG

頂いた花束。

お花が好きです♪

私はよくお花を贈るのですが、あまり自分はもらったことがないので、もらえるとすっごく嬉しいです。
旦那サマから素敵な花束をもらうのが、小さな夢。。(^^;)

さて。
今日のテーマは酵素。

果物や野菜、生の肉や魚・発酵食品には、酵素というものが含まれています。
酵素は、消化するにも、代謝するにも、効率を上げる為に必要不可欠な栄養素。

人間も酵素は持ってますが、外からも取り入れることでさらに効率が良くなります。
元々持っている酵素だけだと、消化に使われてしまったら代謝の方に回らなくなってしまうのです。

お肌がくすんでる・・。疲れが取れない〜など・・
酵素、足りてますか??
(もちろん、原因は酵素だけじゃないですが。。)

IMG_0448.JPG

酵素は熱に弱いので、毎日サラダや果物を食べましょう!

今の季節、果物はリンゴやミカン。
あとサラダにしやすい葉野菜も旬ですね。

最近気づいたんですが、リンゴの皮を剥いた後、排水溝に貯めたままにしてたりすると
(すみません、ズボラで・・・)ドロドロした汚れが取れているんですよね。
これぞ、酵素パワー!?

そんなワケで、この酵素を活かして、我が家では酵母を作っています。
それについては、また次回☆

今日も寒いですね(><)
風邪にはくれぐれも気をつけて下さいね〜


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posted by yoko at 15:22| Comment(0) | 酵素 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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