ワクワクの新講座

今日は、マクロビ教室のステップアップ講座第１回目。

今までよりも深く、マクロビについてお勉強していきます♪
今回から先生は、私がマクロビに興味を持つきっかけをくれた廣瀬ちえ先生。


去年受けたセミナーで先生に出会って。
もっと話を聞いてみたい。と思って教室に入って半年。
やっとたどり着いた〜


１回目は、発酵食品で腸美人がテーマ。
料理は、全部発酵食品を使ってます。

皆でワイワイ料理を作って、食べて、楽しいひと時。
ちえ先生もとても素敵で、お話してると元気をもらえます


帰りは、教室内の同じ養成講座仲間とお茶
いい一日だったぁ

これから半年間、楽しみだな〜。

雑穀ミックス

最近、色んな雑穀ミックスが売ってますね。
雑穀ブームで、私の周りは雑穀ご飯を食べてる子が多いです。

白米よりも栄養が断然豊富で、健康にいい上に美味しい。
女の子って、プチプチもちもち好きだから向いてますよね

今日はフラっと立ち寄ったお店で、こんなの見つけました。

美容　→　赤い雑穀

リラックス　→　黄色い雑穀

パワフル　→　黒い雑穀


なりたいテーマに色分けした雑穀ミックス。
へ〜、面白い
イラストも可愛くて、ついつい買っちゃいました（笑）

最近お疲れの私は、リラックスをチョイス。

オンナは雰囲気にお金を出すのです


色つき雑穀は、視覚的にいかにも雑穀雑穀しているので
旦那サマに嫌がられるんですが・・・。
このミックスなら、あまり抵抗なく食べてくれました♪


料理の先生になれたら、玄米や雑穀を扱う教室なので
自分で色々食べ比べておきたいなぁ。







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プチプチ白玉in梅ヨーグルト

最近、家にいるとおやつが食べたくて・・・。
やっぱりおやつは手作りした方がいいな〜。と思い立って、白玉デザートを
作りました。


いきなり写真にカエルのたまごみたいなのがあって、ビックリされたらごめんなさい
これ、バジルシードといいます。（なんかいい盛り付け方ないかな。。。）

数年前に流行ったみたいなので、ご存知の方も多いかも？


食物繊維やαリノレン酸が多く含まれ、水につけると３０倍に膨らむので
食事の前に摂るとダイエットに効くと言われていますが。。。

効くのかなぁ？？　タピオカみたいなデザート感覚で楽しむ方がいい気がします。
プチプチツルっとしていて、夏のデザートって感じです


白玉はゴマを入れて。
モチモチの中に、ゴマとバジルシードのプチプチがあったり、ツルっとしてたり
色んな食感が楽しめます。
ビタミンEや食物繊維も摂れて、ヘルシー


梅シロップを２倍の牛乳で割ると、爽やかなヨーグルトドリンクになるので
そこに浮かせてます。
梅のクエン酸も摂れて、疲労も回復

ミントでもあると良かったな〜






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梅干し出来ました！

おはようございます

何だか、今週に入っていきなりアクセス数が急増しているんですが、何かあったんでしょうか？？
レシピブログ上での受賞発表はもう少し前の話だし。。。何だろう？


さて、独り言は置いておいて。

先月から漬けこんでいた梅干し。（←その時の記事はこちら）
なかなか梅雨が明けず干せなくて困っていたんですが、昨日やっと干しました♪

思っていた以上にふっくらしていて、食べるとトロっと。
そして、梅のフルーティーな香り

初めてにしては大成功

今朝さっそく炊きたてご飯の上に乗っけて頂きました

・・・すっぱ〜い！！！！

減塩梅干しなので、塩だけじゃなくて酢や三温糖も入っているんですが、
やっぱり梅干しは酸っぱいですね（笑）
昔ながらの素朴な味わい。美味しいです

酸っぱいの嫌いな旦那サマに見せたら、

「酸っぱくなるから見せないで！」

って拒否られました
気持ちは分かるよ・・。


梅干しに含まれているクエン酸は血液の浄化や、疲労回復に大変有効的です。

「梅醤番茶」

というものもあり、番茶に梅干しと醤油を入れて、梅干しを潰して飲むんですが
これは冷え症や胃弱などに効きます。

塩分補給にもなるので、夏バテや、汗で塩分が不足しがちなこれからの季節におススメ♪

＜材料＞

・梅干し　１個
・醤油　　大匙１
・番茶　　コップ一杯

一度お試しください







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ディンケル小麦 de プチパン♪

昨日は家のパンが切れてしまったので、プチパンを作りました。

白いパンも大好きなのだけど、最近は「大地堂」さんで購入した「ディンケル小麦」を混ぜて作ることが多いです。
ディンケル小麦とは、古代小麦で現在のパン用小麦の原種だそうです。
とても殻が固く、脱穀作業が大変な高価な小麦です。

なんとこの大地堂さんは、この小麦を自家栽培し、パンを作っているというから驚きです。
この小麦を使ったパンは味わい深く、とても美味。中でも、大地堂さんのシュトーレンの美味しさには感動〜　
機会があったら是非お試し下さい☆


栄養は、通常の小麦よりもビタミン・ミネラル・アミノ酸・食物繊維が豊富なので、
パンに入れれば手軽に栄養補給が出来ちゃう優れもの

ふんわりよりも重めのパンになりますが、最近のお気に入りです。

血液サラサラ お酢パワーを使ったロールケーキ

今更ですが・・・。
皆さま楽しいクリスマスは過ごせましたか？

我が家は日曜日に友達を呼んでクリスマスパーティーをしたので、
クリスマス当日はケーキだけ作りました。


生地はスフレ生地。
中に入れたクリームは、何と「お酢」を加えてます。

酢！？って思いますか？
実は、生クリームに酢を加えると、化学反応によりホイップ状態になるのです。
牛乳に入れると、トロっとしてヨーグルトになりますよ♪



普通のお酢じゃ美味しいとは言えないので、私はもっぱらフルーツビネガーを加えます。
今回は、ラズベリーのお酢を入れました。

フルーツの程よい酸味で、クリームチーズが入っているみたいで美味しく、
色も綺麗なピンク色。


お酢に含まれる「クエン酸」は（レモン等にも含まれていますが）、
酸性に傾いて汚れた血液を弱アルカリ性に戻してくれます。
酸性に傾いた血液が流れていると、身体は病気になりやすくなって危険です。

さらに、体内に吸収されにくいカルシウムを吸収しやすくしてくれる働きも♪
お酢の牛乳割りは飲みやすく、カルシウムの吸収もＵＰされるのでおススメです(^^)v

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さて、もうあと数日で2008年も終わりですね。
2009年はどんな年にしましょうか。
そろそろ来年の抱負を考えようと思います。

そして、今回が年内最後の記事になると思います。
来年は、もう少しペースＵＰしてベジフル情報をご案内出来たらいいなぁ・・。
来年も宜しくお願いします。

それでは、良いお年を☆

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