2010年01月06日

昨年末の野菜のゆくえ

お正月休みも明けて、今日から仕事始め。
カフェのバイトは1週間以上振り。
その上今月はバーゲンがあるので、1年で一番の売上だけあって忙しいあせあせ(飛び散る汗)
正月ボケの頭と身体には厳しい仕事始めとなりました(苦笑)

皆さんはお正月ボケ、大丈夫ですか?


さて。
年末のマルシェ・ジャポンで買った野菜達。
どんな料理に変身したかレポしまするんるん


色とりどりのトマト達。
クリスマスイブだったので、プチトマト達はブルスケッタに。

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写真が暗くて分かりづらいのが残念。。。

オイルは、お料理教室の忘年会で当たったアボカドオイルぴかぴか(新しい)
オリーブオイルよりもクセがなく、素材の味を壊しません。
身体にもいいし、贅沢グッド(上向き矢印)

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少し大き目の、緑と赤のトマトは。
ホイルで包んでグリルでトロっとするまで焼いて。
バルサミコ酢と、醤油をかけて冷蔵庫へ。

トマトのうまみが凝縮されて、シンプルだけど贅沢な美味しさキスマーク


最後に、無農薬りんご。

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焼き煮りんごになりました揺れるハート

りんごの水分だけで、お鍋でコトコト。

祖母がよく作ってくれた焼きりんご。
大好きでよく作るのだけど、ナゼか苦くて。

この苦さは農薬かもしれないな。と思っていたので、
今回試しにこのりんごで作ってみました。

やっぱり全然苦くない。
りんごの優しい甘さで、とっても美味しい焼き煮りんごになりましたぴかぴか(新しい)


愛情をかけて育てられた野菜は、愛情をかけて料理したくなります。
愛の詰まった、身体に優しいものを食べていれば、
きっと身体も心も元気になると思いますグッド(上向き矢印)


今年は、この気持ちを大切に過ごしてみたいと思いますかわいい
posted by yoko at 22:21| Comment(2) | ベジタブル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月24日

イヴは「食」ざんまい☆

皆様、メリークリスマス・・イヴクリスマス

今日・明日はクリスマスモードまっただ中ですねぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
どんな過ごし方してるのかな。

私は今日は一日「食」ざんまいな日となりました。

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こんな感じ(笑)
色とりどりの野菜。

見てるだけでテンション上がるなぁ〜グッド(上向き矢印)

というのも。。。

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ここはどこでしょう!?(あっ!指が・・・あせあせ(飛び散る汗)

実は今日、「マルシェ・ジャポン」がここ、ノリタケの森で開催されていたのです。

今年の秋から始まった、生産者と消費者をつなぐこの企画。
名古屋は入っていなくて、まだかまだかと待っていました。

そして今月13日、ついに名古屋にも登場黒ハート


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色んなブースが並んで、賑わってます。

試食させてもらいながら、話して選べるのが楽しいかわいい

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こちらのブースでは、無農薬野菜の詰め放題が300円。

「どうやったらいっぱい詰められる??」

って相談しながら、ガッツリ詰めましたグッド(上向き矢印)

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2個おまけしてもらって、

じゃがいも4個・玉ねぎ5個・人参4本 ゲット手(チョキ)

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こちら、トマト専門農家の方のブース。
子供達に、トマトの話しをアツく語ってました。

「トマトきら〜い!」って言っていた子供達も、「そうなのー!?」「へー!」って
熱心に聞いていて、ほのぼのいい気分(温泉)

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こちらでは、このカラートマトを購入。

最近スーパーでもよく見かけます。

この大き目の二つは加熱用又はドレッシングで。ってことなので、早速作ってみなきゃ。


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そしてこちらのブース。

低農薬の野菜に、特殊製法でイタリアンドレッシングを浸み込ませているそう。
まるごと生ハムトマト・まるごとさつま芋レモンなど、どれも野菜の甘みがしっかり出ていて
すごく美味しい!

買う気なかったのに、ついつい買ってしまいました。。。

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まるごとサーモン玉ねぎ。

玉ねぎがすご〜く甘いです。


最後。

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もう帰ろうと思った時に差し出された、りんごの試食。

食べてみたら、すっごいジューシー!
本当に本当に美味しくて、これまた購入あせあせ(飛び散る汗)

無農薬りんごだそうです。これはまた、今度ご紹介しますね揺れるハート


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何でこんなに野菜って愛しいんだろう(笑)
海外に行っても、どこに行っても、マルシェは絶対欠かせませんハートたち(複数ハート)

そういえば3年前、新婚旅行で行ったパリでマルシェに行こうとしたら・・・
クリスマスイヴの為、ほとんど出店していなくてサムイ思いをしたっけ。。。(心も身体も)


今回は思った以上の収穫に、ほくほくしながらノリタケの森を後にしました。


しかし、私の「食」の一日は、まだまだ終わらないのです。

長くなったので次回につづくるんるん




posted by yoko at 17:06| Comment(4) | ベジタブル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月28日

自家製ジェノバ

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我が家のバジルも、そろそろ終わりを迎えてきました。

毎年バジルの終わりくらいには、沢山摘んでジェノバソースを作ります。

イタリアンパセリも一緒に摘んで、混ぜ込みます。


バジルとイタパセ、松の実と、粉チーズ・ニンニク・オリーブオイル。

家で収穫したフレッシュなバジルたっぷりのジェノバソースは、
バジルの香りが豊かで本当に美味しいですぴかぴか(新しい)


今日は暖かいので、カッペリーニと和えて冷製パスタにしました。

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カッペリーニ大好き♪

いくらでもいけちゃうので、たっぷりデスグッド(上向き矢印)


松の実には、脂肪、ミネラル、ビタミンB1、B2、B6、E、食物繊維が豊富に含まれていて、
脂肪はコレステロールを押さえてくれる作用があります。
老化を防いでくれる作用も高く、中国では薬用にも使われています。

バジルは、胃腸の疲れを取ってくれたり、殺菌効果もあります。

身体にもいいジェノバソース。
あと2回は楽しめます黒ハート

posted by yoko at 14:09| Comment(0) | ベジタブル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月04日

大根菜と油揚げの炒め物

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私が大好きな大根菜。
ほろ苦さが好きで、よく買います。

大根菜のお味噌汁が好きなんですが、美味しい油揚げが手に入ったので
ごま油で揚げをカリっと焼いて、大根菜と炒めて、だし醤油で軽く味付けして食べました揺れるハート

このお揚げ。
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先日、養成講座で一緒だったakkingさんと料理教室で一緒になって。
料理教室の後に映画を観に行くよ〜ってことだったので、便乗させてもらって
おデイトしたんでするんるん

その時に、この油揚げのことを教えてもらって。

っていうか、前に誰かにも教えてもらったんだけど、忘れてたんです。


私はとても無頓着なので、お店や物の名前を覚えるのが苦手で。
行ったお店や、ブランド、芸能人などなど名前をすぐ忘れてしまいます。


akkingさんとの会話中

akkingさん 「○○ってお店知ってる?」

私 「知らないな〜」

akkingさん 「○○なお店でね、○○なものがあって、○○の近くでね」

私 「あ、何か行った事あるかも・・・」


何度このパターンが出てきたか・・・たらーっ(汗)たらーっ(汗)たらーっ(汗)


呆れられましたよ。。。。
やばいな〜。もう少し、ちゃんと覚える努力しないといけませんね(汗)

皆の話についていけるように、がんばろ〜。


楽しい時間をありがとう!akkingさんハートたち(複数ハート)


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posted by yoko at 21:43| Comment(2) | ベジタブル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月03日

ビックリしたぁ

先日、バイト先に

「家で採れたゴーヤです。ご自由にどうぞ。」

と書かれた袋が置いてありました。

中を覗くと立派なゴーヤがゴロゴロぴかぴか(新しい)


わーい!と喜んで頂いて帰りました。
苦みが少ないゴーヤということだったので、生でサラダにしようかな。って思って
半分に切ったところ・・・・

PAP_0373.JPG

ぎゃぁぁぁexclamation×2 なんだこの真っ赤な種はexclamation&question

むむむむ虫?????


恐る恐るツンツンしてみるも、やっぱり種っぽい・・・。

ゴーヤも心なしかネバネバしてる・・・。


新種のゴーヤ??


と思って調べてみたところ、ゴーヤは熟すと種が赤くなるそうです。
しかも、赤い種は食べられるそうで、甘くて美味しいとのこと。

気持ち悪くて捨てちゃったよぅ。。。あせあせ(飛び散る汗)(でもゴーヤはちゃんと食べました。)


市販のゴーヤでは、あまりこういうものにお目にかかれないそうなので
ちょっと貴重な体験でした。

また出会った時は食べてみよー黒ハート

それにしても、グロテスクなまでの赤さでした。怖かった〜たらーっ(汗)



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posted by yoko at 22:00| Comment(1) | ベジタブル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月04日

想い出の冬瓜汁

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おばあちゃんの、想い出の「冬瓜汁」。

毎年夏になると、これを作ってくれました。
冬瓜と手羽先をコトコト煮て。

トロトロになった冬瓜と、手羽から出たダシの美味しいこと。
シンプルだからこその味わいが大好きでした。
料理屋さんでも食べられない味。


その大好きな冬瓜汁。
作り方を教えてもらえないまま、おばあちゃんは旅立ってしまいました。

母もその味を受け継ぐことが出来ず、作ってくれるのは全然違うもの。

先日スーパーで安く冬瓜を手に入れたので、思い立って作ってみることにしました。

ベースは昨日作って、今日もコトコト。

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トロトロの冬瓜汁。

あぁ、この味かも・・・。

まだ完璧じゃないけど、おばあちゃんの冬瓜汁に近いものが出来ました。



おばあちゃん。

おばあちゃんが大切にしてきた事。
受け継いでるよ。

楽しく料理を作ること。
食べてくれる人の喜んだ顔を想像しながら作ること。

私も大切にしながら料理していくよ。



冬瓜があまり好きじゃなかった旦那サマも、汁も残さず食べてくれました。
良かったぴかぴか(新しい)


そんな旦那サマが、誕生日にサプライズケーキを買ってきてくれましたハートたち(複数ハート)
プリン入りチーズケーキ。

ありがとう黒ハート
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2009年07月09日

夏野菜♪


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またまたご無沙汰しています。
実は他にもう一つブログを持っているので、なかなか両立が出来なくて。。
いつかご紹介出来たらいいなと思います。

こんなに更新していなくても、毎日来て下さっている方達がいらっしゃって、励みになります。
ありがとうございます!


さてさて、夏野菜の時期ですね〜るんるん

この写真は結構前で、この後成長が良くなかったんですが、ここ最近になって急激に
成長著しく。

キュウリ・ミニトマト・カラーピーマン・シソ・バジル

が大豊作です黒ハート

最近の写真を撮っていないので残念ですが、自分の庭で収穫した野菜を食べられるって
豊かだなぁ。と感じる毎日です。

キュウリのトゲトゲなんて、買ったものだとあまりないですものね。

特にシソはおススメですよ〜るんるん
食べたいだけ収穫すればいいし、ワサワサ茂ってくれるのでお得(笑)
抗酸化作用も高いので、毎日食べれるといいですね。

これからが本番だと思うと、ウキウキしてしまいます。
収穫野菜で料理を作ったら、またUPしますね。


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posted by yoko at 17:45| Comment(0) | ベジタブル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月14日

ジャガイモのニョッキ

今日も沢山のブログの中から、私のブログにご訪問頂いてありがとうございます♪

今日は作って美味しかったものをご紹介します。
それは、前回も登場しましたじゃがいものニョッキ♪


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私は大のパスタ好きなので、一人ご飯や、土日のお昼はよくパスタが登場します。

中でも、ニョッキは大好物。

以前、少しだけパスタの教室に通ったことがあり、
そこで習ったニョッキはヘビロテレシピです。

じゃがいも・小麦粉・卵黄・パルメザンチーズのみの
シンプルレシピ。

じゃがいもは、「キタアカリ」を使用。
キタアカリは、普通のじゃがいもよりも黄色がかった色味で、
ホクホクしていてサツマイモやカボチャの様な甘みがあります。

作っている間、スイートポテトみたいな香りがして食欲がムクムク(笑)

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ソースはやっぱりトマトソースが好き。

独身時代にイタリアにも行きました。
そこで食べた本場のシンプルなトマトソースは、本当に絶品で。

いつか、またあの味に会いたいなぁ。。。と夢見る今日この頃です。


♪ベジフルプチ情報♪

ジャガイモ :ビタミンC・B1・カリウム・炭水化物

普通ビタミンCは熱で壊れてしまうのですが、ジャガイモのビタミンCは
デンプンが包んで保護する為、流出を防ぎます。
カリウムも豊富で塩分を排出してくれるので、お味噌汁とも相性がグゥ♪

ご飯よりもカロリーも1/2なので、ジャガイモで太るというのは
間違った情報です。
むしろ、満腹ホルモンの分泌を促し、肥満予防をしてくれるので
ジャガイモ好きな私には嬉しい限り(*^^*)v


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2009年01月07日

七草粥

今日も、沢山のブログの中からご訪問頂き、ありがとうございます♪

今日は七草粥の日ですね。

お正月に御馳走三昧で弱った胃に、七草粥は優しくて大好きです♪


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セリ・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

いつも、どの葉がどれだか微妙・・・と思いながら刻んでいます(^^;)
(そんなんでいいのかい・・?)

あ、でも、すずな(カブ)とすずしろ(大根)くらいは分かりますけどね(笑)

元々は朝食べるものだったそうですが、
我が家ではそんな時間ないので夜食べちゃいます。


旧暦のお正月は2月だったので、春の七草を入れますが
春の野菜は香りが強いものが多く、香りが強い野菜は
デトックス成分を多く含んでいます。

冬に血流が悪くなり、溜まった老廃物を流してくれるのが
春の野菜です。

そんな所からも、邪気祓いとして春の七草を使われるのかもしれませんね。

今年も健康に一年を過ごすことが出来ますように☆


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posted by yoko at 20:22| Comment(2) | ベジタブル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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