2009年12月31日

今年もありがとうございました。

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今年も今日で終わりですね。

振り返ると、この一年今までにないくらい色々な事があって、数年間を一気に過ごして
しまった様な気分。

でも素敵な出会いがいっぱいの、最高の一年でしたぴかぴか(新しい)
お付き合い頂いた皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございましたハートたち(複数ハート)


我が家は2日から旦那サマの実家に帰るので、おせちをゆっくり食べてる時間がなくて。
1日だけで食べきれるミニミニおせちを作りました。

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飾りとか買い忘れてしまったので、シンプルなミニミニおせち。

栗きんとんは、小さい頃から毎年祖母と一緒に作った茶巾絞りのきんとん。
想い出の一品でするんるん


さて。
来年はどんな年にしようかな。

まずは、今年あまりしっかり出来なかったベジフルに力を入れて勉強&活動をしていきたいな。

お料理教室についても、「食」についても、今年は勉強の一年だったので、
来年は「進む」年にします。

今の自分に出来る事を頑張るぞグッド(上向き矢印)


それでは、皆さま来年もまた宜しくお願いします。



良いお年を黒ハート
posted by yoko at 09:22| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月26日

続き

クリスマス、終わっちゃったけど前回の続きを☆

重い荷物にフゥフゥ言いながら向かったのは、伏見のミリオン座。

映画「eatrip」を観に行ったのでした♪

色んなジャンルの人の、食に関する考え方であったり、取り組み方を
インタビューで綴っている映画。

開場して部屋に入る途中、何か配ってる。何だろう??と思ったら、

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何と、にんじんclubという有機野菜などの宅配サンプルで、にんじんが配られてましたグッド(上向き矢印)

またしても、人参ゲット(笑)

自慢の人参、シンプルにオイルと塩でサラダにして食べてみようっと。


メインの映画はというと、「食」について私はどう思ってるのか考えさせられました。
そのお陰で少し、私がどうやってこれから取り組んでいきたいか、見えてきたかも。


でも残り30分弱くらい…寝ちゃって。。。たらーっ(汗)
面白いんだけど、淡々としてるんだもん(><)
ショック(涙)


そして人参でさらに重くなった荷物を持って帰って参りました揺れるハート

夜は早速買ってきた野菜達でディナー作り♪
どんな料理に変身したかは、またレポしまーす!
posted by yoko at 17:44| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月24日

イヴは「食」ざんまい☆

皆様、メリークリスマス・・イヴクリスマス

今日・明日はクリスマスモードまっただ中ですねぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
どんな過ごし方してるのかな。

私は今日は一日「食」ざんまいな日となりました。

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こんな感じ(笑)
色とりどりの野菜。

見てるだけでテンション上がるなぁ〜グッド(上向き矢印)

というのも。。。

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ここはどこでしょう!?(あっ!指が・・・あせあせ(飛び散る汗)

実は今日、「マルシェ・ジャポン」がここ、ノリタケの森で開催されていたのです。

今年の秋から始まった、生産者と消費者をつなぐこの企画。
名古屋は入っていなくて、まだかまだかと待っていました。

そして今月13日、ついに名古屋にも登場黒ハート


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色んなブースが並んで、賑わってます。

試食させてもらいながら、話して選べるのが楽しいかわいい

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こちらのブースでは、無農薬野菜の詰め放題が300円。

「どうやったらいっぱい詰められる??」

って相談しながら、ガッツリ詰めましたグッド(上向き矢印)

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2個おまけしてもらって、

じゃがいも4個・玉ねぎ5個・人参4本 ゲット手(チョキ)

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こちら、トマト専門農家の方のブース。
子供達に、トマトの話しをアツく語ってました。

「トマトきら〜い!」って言っていた子供達も、「そうなのー!?」「へー!」って
熱心に聞いていて、ほのぼのいい気分(温泉)

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こちらでは、このカラートマトを購入。

最近スーパーでもよく見かけます。

この大き目の二つは加熱用又はドレッシングで。ってことなので、早速作ってみなきゃ。


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そしてこちらのブース。

低農薬の野菜に、特殊製法でイタリアンドレッシングを浸み込ませているそう。
まるごと生ハムトマト・まるごとさつま芋レモンなど、どれも野菜の甘みがしっかり出ていて
すごく美味しい!

買う気なかったのに、ついつい買ってしまいました。。。

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まるごとサーモン玉ねぎ。

玉ねぎがすご〜く甘いです。


最後。

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もう帰ろうと思った時に差し出された、りんごの試食。

食べてみたら、すっごいジューシー!
本当に本当に美味しくて、これまた購入あせあせ(飛び散る汗)

無農薬りんごだそうです。これはまた、今度ご紹介しますね揺れるハート


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何でこんなに野菜って愛しいんだろう(笑)
海外に行っても、どこに行っても、マルシェは絶対欠かせませんハートたち(複数ハート)

そういえば3年前、新婚旅行で行ったパリでマルシェに行こうとしたら・・・
クリスマスイヴの為、ほとんど出店していなくてサムイ思いをしたっけ。。。(心も身体も)


今回は思った以上の収穫に、ほくほくしながらノリタケの森を後にしました。


しかし、私の「食」の一日は、まだまだ終わらないのです。

長くなったので次回につづくるんるん




posted by yoko at 17:06| Comment(4) | ベジタブル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月23日

久々ベーグル

先日、低温発酵で作っているベーグル専門店の「心粋」さんのベーグルを買いました。

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ベーグルって2次発酵いらないし、他のパンに比べて発酵に時間かけないので
低温発酵ベーグルって興味あって。

ずっしりモチモチした食感が美味しかった黒ハート

そんなワケで、私もチャレンジ♪

今年の初めの頃は自家製酵母にハマっていたけど、酵母おこしが面倒で
私はもっぱらイースト派。
でも低温発酵だったらイーストも少量で済むし、美味しくなるから好きですぴかぴか(新しい)


ベーグルの形づくりまでやって放置。
その後お出かけし、そのまま急遽飲みに行くことになり、放置すること7時間・・・。


出来たベーグルは

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ツヤツヤ どっしりモチモチの、色白ベーグルるんるん

私、ベーグルは色白が好きです。
何か可愛くって。

もういっちょ。

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次はアレンジして作ってみよグッド(上向き矢印)
posted by yoko at 13:32| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月21日

幸せ♪

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お店に入るなり、おっきな猿さんがお出迎えしてくれる「ツラナッテ」。

先日はmakiちゃんが幹事をしてくれて、廣瀬ちえ先生を囲んで養成仲間の仲良しメンバーと
クリスマス&忘年会でした。

先週末のマクロビの教室から、1日置きに4回目のちえさんとご一緒です(笑)


makiちゃん一押しのこのお店。
本当に素敵で、お店のどこもかしこも可愛いものがいっぱい!
席に着くのも忘れて、キョロキョロ パシャパシャ 撮影タイム(笑)
こういうのって、女の子だけの集まりの楽しみかも黒ハート

料理も美味しくって、可愛い!

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里芋だんご。

こんなの出てきたら、もったいなくて食べれないぴかぴか(新しい)
食べたけど。

これ、見た目も味も、私の中で一番のヒットでしたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

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丸ごと白菜。

シンプルなんだけど、トロトロの白菜があま〜い。
ごま油の香りが絶妙です♪

どの料理も、野菜の美味しさをしっかり味わえる優しい料理。
一品一品が、丁寧に作られてるのが伝わってきました。
最近胃腸が弱ってる私には、特に嬉しいかわいい

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クリスマスケーキも、目の前でクリームをかけて仕上げてくれました。

makiちゃんが仕入れて来てくれた美味しい有機ワインを飲んでほろ酔いグッド(上向き矢印)
プレゼント交換でも盛り上がって。

皆それぞれ頑張っていて、興味を持てる事も同じ。とても刺激をもらえます。
今年はこの素敵な仲間に巡り合えた事に、心から感謝。



来年も皆で楽しみながら頑張っていけたらいいな。


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makiちゃん作のシュトーレン。
皆に1個ずつ作ってきてくれましたグッド(上向き矢印)
すごすぎる!!

ありがとう。




 
posted by yoko at 12:32| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月18日

始まった!

皆様。
12月も半ばに入り、忘年会やら忙しい日々を送ってますか?

私も始まりましたよ、忘年会。

しかも今月は結婚記念日もクリスマスも重なってるので外食三昧。
即効胃腸の調子が悪くなってきております・・・。

まず最初の忘年会は昨日。
マクロビ教室のOBの方達の忘年会に、混ぜてもらいました黒ハート


インド料理のお店で、どれもとっても美味♪♪

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ナンもおっきい!

このナンを焼く体験をさせてもらいましたよ〜。

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高温の窯の中。

プロが作るとこうなります。
美しい!!!


生地を伸ばしてます。

ペッタンペッタンしてて、伸ばせない・・・・。

インド人店長は、ぺぺペンっとあっという間にペラペラにしちゃいます。


トウ!!!

っと窯の中に貼り付けたら。。。

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ボテっと塊のまま張り付きました。。。(涙)

「食べれない?」

って聞いたら、

「ダメ。ゴミ。」

って言われました(号泣)

ナン職人への道は遠いです。別に目指してないけど。


忘年会は、クイズ大会があったり、ビンゴがあったり、スタッフの皆は仮装してるし
ワイワイあっという間の楽しいひとときを過ごしましたハートたち(複数ハート)

私はビンゴで2位♪

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アボカドオイル!

これ、試してみたかったのぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
ツイテル♪♪

来年もいいことあるぞグッド(上向き矢印)


何だか、ここにいることが不思議。
食のつながりって、本当に面白くって、楽しい日々です。

来年は、もっと食について深く関わっていけたらいいな。
このブログも、途中から全然ベジフルじゃないので・・・。
来年は心を入れ替えてベジフル生活頑張りますあせあせ(飛び散る汗)



さぁて。明日も忘年会だ〜かわいい
posted by yoko at 23:11| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月15日

オ・ト・ナの社会見学

今日は、揺れるハートオ・ト・ナ揺れるハートの社会見学してきました♪

オ・ト・ナ・・・って?? 

何???何なに!?


それは・・・

名古屋の変電所見学です爆弾


名城公園の地下に、中部電力の変電所の地下基地があるって・・・知ってました??

なかなか一般公開してもらえないそうなのだけど、今回は特別。
社会見学させてもらっちゃいましたるんるん


主催は、我らがマクロビの先生、廣瀬ちえさんですかわいい


とっても楽しみにしてたのに・・・電車の降車駅を間違えて、大遅刻がく〜(落胆した顔)

全員揃わないと案内出来ないとのことで、めっちゃ走りました。
ジョギングで鍛えてて良かった。

・・・じゃなくて!

皆さん本当にごめんなさい・・・あせあせ(飛び散る汗)


でも駅員さんがとても優しくて、自動改札機から私の切符を返してくれて。
出口に近い電車の乗り方まで教えてくれて。
優しさに泣きそうになりました。。。おじさん、ありがとうぴかぴか(新しい)

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地下に降りるエレベータは、何と駐車場の近くの蔵。グイーンと地下5階まで。。。
何だか秘密結社に乗り込む気持ちです。

ワクワクハートたち(複数ハート)

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じゃーん!!

変電所の中。

横のパイプに電気が通ってます。行き止まりは果てしなく、先が見えません。
他にもスイッチ室とか色々見学させて頂きました。

公園の下にこんな施設が・・・。

いつもは、ここは無人で稼働しているそうですよ。




見学で感動した後は、i-cafeさんに移動してマクロビランチグッド(上向き矢印)

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写りは悪いけど・・・

美味しかった黒ハート

夕飯は早速大根ステーキ作っちゃった。

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先日の教室で作ったケーキも!

今回はリンゴバージョン。
前回と甲乙つけがたい美味しさでしたかわいい

でもスパイシーでクリスマスっぽいのは前回の方かな?


こんなに楽しい社会見学。
何と1000円という太っ腹企画でした!


ありがとうございましたぴかぴか(新しい)


次回も楽しみだな〜♪♪
 
posted by yoko at 22:15| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月12日

本日のマクロビ

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今月のマクロビ教室♪

何とメインは根菜のマーボー。

根菜マーボー!?でも美味しい〜黒ハート


今回のデザートはクリスマスのケーキってことで、これが一番楽しみでしたぴかぴか(新しい)

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人参のスパイスケーキパンデビス。

どうでもいいけど、先生絶対「パンデス」って言ってた。(笑)


スパイスのすっごくいい香りハートたち(複数ハート)

すごく美味しい!!
明日食べたらきっともっと美味しいだろうな。
作りたい〜!けど・・・旦那サマはドライフルーツが嫌い・・・(涙)ハァ


教室の仲間がマクロビシュトーレンも作ってきてくれて。
もうすぐクリスマスだな〜プレゼント
な、教室でした♪


月に一度、本当に楽しいひとときるんるん
先生のちえさんが、かわいすぎ(笑)

来月も楽しみだ〜ぴかぴか(新しい)
posted by yoko at 22:09| Comment(4) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月11日

のぼかん

今日はmakiちゃんのお誘いで、とあるイベントへ行ってきましたるんるん

「のぼかん」入門セミナー&maorobiランチ

maorobiと言えば・・・先日我が家へ遊びに来てくれたまおちゃんのコトぴかぴか(新しい)

まおちゃんお手製のお弁当付きの講座です!


「のぼかん」って何だ???

人の名前???




「新・姓名学」の略称なのだそうです。
正式には、「上流観名法(のぼりりゅうかんめいほう)」と言うのだとのこと。

名前のカタチから、その人の個性を観る新しい姓名学。


私の性格もバッチリ当てはまっていて、ハッとさせられる内容もあり。
まさに、今の私に必要な講座でしたぴかぴか(新しい)


makiちゃんもすごく合ってるところがあって、隣でププって笑っちゃった(^m^)


そして、お楽しみの maorobiランチハートたち(複数ハート)

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お品書き

・甘栗ともちきび入り玄米
・黒米と黒ゴマ入り玄米

・豆乳と玄米のキッシュ
・ソイミート甘酢あえ
・車麩のカキフライ風
・切干大根とアマランサスサラダ
・青菜のおひたし
・小豆かぼちゃ味噌仕立て
・野菜のテリーヌ

・チョコ風マクロ甘酒トリュフ


こんなにいっぱい、すごすぎるかわいい
しかもどれもこれも、激ウマーーーー揺れるハート


しっかり勉強して、それを仕事につなげてるまおちゃん、本当にすごい。


最近私の周りは、夢に向かって頑張る女性がいっぱい。

皆とっても素敵で、そんな友達が増える事がとてもシアワセですぴかぴか(新しい)



よぅし!私もがんばるぞ!

来年から。。。


makiちゃん、誘ってくれてありがとうっグッド(上向き矢印)
アクシデントもあったけど、楽しかったね♪(笑)
posted by yoko at 18:43| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月10日

お店ケーキづくり

瀬戸までケーキ教室に行ってきました♪

瀬戸までワザワザ?って思いますよね〜。
私が前から行ってみたかった、SOBOKAI COOKING SCHOOL

大好きなスタジオMの器を作っている、マルミツ陶器さんが作ったビストロと
お洒落なキッチンでのお料理教室。

単発講座も多くて、どれもとっても魅力的な内容なのデスグッド(上向き矢印)

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教室に入ると、圧倒される器の棚。

こんなに器があったら、料理がもっと楽しくなるだろうな〜ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
スタジオMの器もいっぱい揃ってます。

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キッチンも、テーブルやイスもとても素敵で、こんな所で先生が出来たら・・・
なんて妄想も膨らませつつ。。。ー(長音記号2)


今日の講座は普通のケーキ教室ではなく、お店で買う様なジェノワーズ(スポンジ)の
作り方。

くちどけの良さ、キメの細かさを意識した作り方のポイントを丁寧に教えてもらいました。


14:30〜16:30の予定が・・・

泡立ち具合が納得いかないと作り直し、
先生の熱〜いデモンストレーションが終わった時点で16:30。

それから作り出して、帰るのは既に18時になってましたあせあせ(飛び散る汗)


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デコレーションは先生のデモのみ。

実習は2人ペアになって、1/2ホールを持ちかえります。

先生のケーキを試食。

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キメの細かい、お店のケーキ!!!

私達が作ったケーキもお店のジェノワーズ!
こんなの、自分では作れないと思ってたぴかぴか(新しい) 感動!


グラニュー糖たっぷりのケーキ・・・。
(でも甘くないの。)

精製されてないお砂糖じゃ作れないみたいたらーっ(汗)


ここぞという時、年に数回くらいなら作ってもいいかな〜(笑)


来月は、他の講座も受けに行きまするんるん
posted by yoko at 08:50| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月08日

キャラスイーツモニター♪

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久しぶりにレシピブログさんのモニターに当選しました♪

今回はモンテールさんの

・牛乳と卵の手巻きロール・ミルク
・ベルギーショコラのふんわりケーキ
・生クリーム仕立てのプチシュー

の3種類。

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このスイーツを使ってデコレーションをするというお題でするんるん

デコレーションってあまり得意じゃないんです・・・。
どうしようかなーって考えて、ぶきっちょな私でも簡単に出来る
デコレーション。

・ベルギーショコラのふんわりケーキ
・生クリーム仕立てのプチシュー


の2種類を使ってクリスマスツリーを作りました。

上から見た状態は、こんな感じ。
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土台にベルギーショコラケーキ。
プチシューは生クリームでくっつけて。

イチゴのハートを散りばめてます。

う〜ん・・・皆さんすっごく可愛くデコってるけど、私はこれが精いっぱいだぁぁあせあせ(飛び散る汗)

モンテールさん、美味しいスイーツありがとうございましたぴかぴか(新しい)


モンテールさんのスイーツで簡単!楽しい♪キャラスイーツレシピへ参加中♪
posted by yoko at 16:00| Comment(2) | モニター | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月07日

中華party

先生養成仲間のまおちゃんと、旦那サマのくにさんが我が家に遊びに来てくれました♪

先日のワイン会で、中華作りに行くよ〜って言ってくれていたのだけど、
水曜日に連絡が来て、日曜日に決行というスピード実現(笑)
素敵ですぴかぴか(新しい)

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何と何と、お持ちよりではなくてその場で作ってくれちゃう本格中華グッド(上向き矢印)
私の旦那サマも加わって、ワインを開けて飲みつつ、話しつつしている間に
料理がどんどん出来て行きまするんるん

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ひき肉から作ってしまう、本格マーボー豆腐に、トロトロ叉焼

まおちゃんの「押し麦サラダ」と、「ひえのサラダ」。

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私の大好きなエビマヨ

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エビチリも加わりましたハートたち(複数ハート)

すごいすごい!
30分くらいで全部仕上げてくれました。
しかも、全部お店のみたいに美味しいかわいい

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こちらは、まおちゃん特製 マクロビケーキ。絶品!

チョコケーキに見えますよね??違うんだな〜(自慢げ)
材料を聞いてビックリ。 マクロビってすごいグッド(上向き矢印)
身体に優しくって美味しい。
とても大切なことだな〜って思います。

活動的で、まおちゃんをしっかりサポートしている旦那サマ。
そして夫婦そろって、それぞれが料理教室を開いてしまう料理上手さん。
本当に素敵な2人で、私の憧れですぴかぴか(新しい)


ありがとう。
次は岐阜行きまーす!


☆おまけ☆

私が作ったのは・・・

・中華おこわのおにぎり
・ブロッコリーと白きくらげのサラダ(玉ねぎドレッシング)
・サニーレタスの中華風サラダ
・ジャスミンティーのジュレと、スウィーティーの豆乳パンナコッタ2段仕立て

デザートだけご紹介。

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中華なのでサッパリ。

豆乳パンナコッタは、豆乳と、少し生クリーム。
甘みはメープルシロップと、スウィーティー。
もう少し甘くても良かったかも。。。

上はジャスミンティーのジュレ。
香りを楽しんでもらう為、甘みはつけてません。

思いつきなので、もう少し改良の余地アリ・・・だな。
posted by yoko at 08:20| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月04日

ドキドキおもてなし

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今日は、以前勤めていた会社の同期 たかぴが彼と一緒に遊びに来てくれました黒ハート

彼は和食の料理人で、以前はホテルの厨房や、鉄板焼きの個人店で働いていたり、いわゆる料理のプロ。
お店で彼が作った料理を食べたこともあるし、今年の誕生日はたかぴの家でご馳走もしてもらいました。
(その時の記事はこちら→ 

本当にどれも美味しくって、私がおもてなしなんて〜あせあせ(飛び散る汗)
と、すごいプレッシャーの中・・・本日決行しました!

TOPの写真は

・ぼらのお刺身サラダ
・手作りパン
・じゃがいもの豆乳スープ


あとはメインにラザニア

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ラザニアのパスタは手打ちですぴかぴか(新しい)

パンは、本当は昨晩から低温発酵させるつもりが出来ず・・・
普通に手ごねのシンプルパン。

yokoオリジナルの黄金率(笑)により、冷めても固くならないパン♪

デザートは、バナナと雑穀のカントリーケーキを。
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ヨーグルトを多めに入れた、ヨーグルトクリームをかけてサッパリと頂きます♪

全体像は、こんな感じ。

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実はこのケーキ…。

先日、先生養成仲間のshihoちゃんとカフェでお茶した時に、shihoちゃんが選んだケーキ。
美味しかったので、再現してみましたるんるん パクリです、パクリ爆弾

shihoちゃん、再現出来てるか今度食べてね(笑)


たかぴと彼と会うのもは、もう3回目なので沢山話してくれて、美味しい美味しいと食べてくれて
嬉しかったグッド(上向き矢印)
たかぴの尻にしかれてるっぷりも、可愛かったかわいい(ぷぷ)
とても可愛いカップルで、来年は挙式予定。楽しみにしているねハートたち(複数ハート)
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「Espoir de Ochiai」の絶品ケーキと、「シュクリ」のシュークリームもお土産で頂きました♪
ケーキ、すっごい美味しくって感動ぴかぴか(新しい)
あぁ、甘い物ってシアワセ…。
たかぴ、たもっちゃん、ありがとう!


最近、我が家に友達がよく遊びに来てくれるので嬉しいです♪
料理に気合が入るし、頑張ろうって思えるな〜。

かもめ食堂ならぬ「yoko cafe」とでも名付けるか。
(そのままじゃん)

皆さん、遊びに来てね喫茶店
posted by yoko at 18:10| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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