色々作ってます

最近全然ベジフルブログじゃなくって申し訳ないんですが・・・

何だか色々バタバタしていて、ゆっくり考える時間がなくて。。
やりたい事優先してやってると、こんな感じ（汗）


先日買った素敵なお料理本。

見ているだけで癒されるけれど、やっぱり作らなきゃね〜

ってことで、色々作りました

チーズフレンチトースト♪

チーズのしょっぱさと、メープルシロップの甘さが絶妙

これ美味しい〜

かえる食堂のたこ焼き。

この器は、以前たかぴがプレゼントしてくれたもの。
スタジオｍのミニ３段重なんです。

どうやって使おうかな〜って思っていたら、かえるちゃんが似た器を
たこ焼き入れて使っていて。

やってみたくてまねっこ

普通のたこ焼きでも、素敵なおもてなしになりますね。

かえるちゃんのことを知ってから、ずっと作ってみたかった「カステイラ」。

初めて作ったカステイラは、優しい甘さで美味しい〜っ
これは手土産の時にいいなぁ。
しばらくハマっちゃいそうです


新しいレシピって楽しい！

また色々作って楽しみまーす♪

オトナなひとりparty

今日は旦那サマが友達と飲みに行ってしまいました。

こんな日は、絶好の１人遊びのチャーンス


ヘルシーで身体に優しい健康食のお店で、美味しいゴハンを食べてから。

帰りにハーゲンダッツのカップアイスクリームを買って。

JYAZZYな音楽を流して。

色んなリキュールを並べて。

リキュールでアイスクリームを楽しむ、オトナなひとりparty
全然ベジフルじゃないけどね。

モーツァルト、ティフィン、グランマルニエ。

以前（かなり前）、レシピブログさんのモニターで当選したリキュール達。
時々こんな風に楽しませてもらっています。

お酒が好きなので、リキュール遊びはたまりません

ミントは、昨日料理教室養成の練習会で一緒だった、makiちゃんから頂いたアップルミント。

爽やかな香りで癒される〜

makiちゃん、ありがとう。
これから頑張って行こうね


それでは、皆さん良い週末をお過ごし下さい♪

「ティー＆スイーツ」洋ナシとシナモンのコンフィチュール

皆サマ、シルバーウィークは満喫されていますか？
我が家は祝日は旦那サマが出勤なので、一人シルバーウィークを楽しみます♪

先日温泉へ行ってきたんですが、洋ナシが安くて。
まだ冷蔵庫に沢山残っていたので、コンフィチュールを作りました。

砂糖不使用のコンフィです。

【洋ナシとシナモンのコンフィチュール】

♪　材料　♪

・洋ナシ　２個
・はちみつ　大匙２
・シナモン　小さじ１
・水　適量

♪　作り方　♪

�@洋ナシは縦に４等分し、５ミリ程のいちょう切りにする。芯は残しておく。

�Aはちみつをかけて混ぜ、水分が出るまで置いておく

�B洋ナシの芯とヒタヒタの水を火にかけ、芯が柔らかくなるまで煮る　→　漉す

�C�Aを火にかけて、洋ナシが透明っぽくなるまで煮る。

�D�Cに�Bの汁を加えて、トロみがつくまで煮る

�E火を止めて、シナモンを加える

シナモンの香りが利いた美味しいコンフィが出来ました。
はちみつと、洋ナシの甘さだけで十分美味しいデス。

糖分とか、気にせずたっぷりパンにつけて、食べれるのも嬉しい

今朝はこれのお陰で至福の朝食でした。









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手打ちパスタでおもてなし

かなり前から、「おもてなししてよ〜」と友達に言われていて。
仕方なく今回企画しました


カフェをやっている友達は、やっぱり美味しいものが好き。
よく一緒に美味しいイタリアンを食べに行ったりしてました。
（ぶうちゃん、最近行ってないねー。また行こう！）

そんな友達だから、おもてなしとかしづらいんですよね・・・
プレッシャーがぁぁ・・・

今回悩んで作ったのはこちら　↓
（器がチグハグでごめんなさい。。。）

ツナとほうれん草のトマトクリームパスタ（手打ち）
野菜のグリル
カボチャのサモサ

手打ちパスタが好きな私達。
やっぱりコレかなぁ。。。って、作ってみました。

カボチャのサモサは、料理教室で習ったもの。
ヘルシーで美味しいの

写真はないけど、危険な色になってきたバナナでケーキも（臨時で）作りました。
気に入ってもらえたみたいで、良かった♪


茹でた後の手打ちパスタがめっちゃ余ったので・・・

取っておいて、後日あんかけ焼きそば（パスタ？・・でもそれは違うな・・）に。
パリパリしてて、これかなり美味しかったな。
手打ちパスタ、色々使えます（笑）



 

「ティー＆スイーツ」スターアニス風味で桃と豆乳のプリン

最近またサボってました。。。
色々忙しくて・・・体調崩したりとか、色々でした。

モニターってまだやってたっけ・・？？？
ま、いっか。

今回はスターアニスを使って、桃のコンポートを作りました。
そのコンポートのシロップを使って、豆乳プリンを。
スターアニスの香りがフワっと香るスイーツが出来ました♪

【スターアニス風味　桃と豆乳のプリン】

♪　材料　（２個分）　♪

・豆乳　１５０ｃｃ
・コンポートシロップ　１００ｃｃ
・てんさい糖　大匙１/２
・メープルシロップ　大匙１

・ゼラチン　３ｇ
・水　１０ｃｃ

＜コンポート＞

・桃　１個
・白ワイン　２００ｃｃ
・水　５０ｃｃ
・スターアニス　１個

♪　作り方　♪

�@コンポートは、すべての材料を鍋に入れて落としぶたをして火にかけ、
　煮立ったら弱火にして20分程煮る。
　火を止めたらそのまま置いて、似含める。

�A豆乳と�@のシロップ・砂糖を火にかける。

�Bゼラチンは水にふやかしておく。

�C�Aのふち側が沸々してきたらすぐに火を止め、�Bを加えてよく混ぜて粗熱を取る。

�D�Cを器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
　　桃のコンポートを薄く切って飾る。

ゼラチンが少なめなので、結構トロっとしています。
固めが好きな人は、もう少しゼラチンを増やしましょう。


実は、またしてもスパイスモニターに当たってしまいました（汗）

またレシピ考えなきゃ〜









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大根菜と油揚げの炒め物

私が大好きな大根菜。
ほろ苦さが好きで、よく買います。

大根菜のお味噌汁が好きなんですが、美味しい油揚げが手に入ったので
ごま油で揚げをカリっと焼いて、大根菜と炒めて、だし醤油で軽く味付けして食べました

このお揚げ。

先日、養成講座で一緒だったakkingさんと料理教室で一緒になって。
料理教室の後に映画を観に行くよ〜ってことだったので、便乗させてもらって
おデイトしたんです

その時に、この油揚げのことを教えてもらって。

っていうか、前に誰かにも教えてもらったんだけど、忘れてたんです。


私はとても無頓着なので、お店や物の名前を覚えるのが苦手で。
行ったお店や、ブランド、芸能人などなど名前をすぐ忘れてしまいます。


akkingさんとの会話中

akkingさん　「○○ってお店知ってる？」

私　「知らないな〜」

akkingさん　「○○なお店でね、○○なものがあって、○○の近くでね」

私　「あ、何か行った事あるかも・・・」

何度このパターンが出てきたか・・・


呆れられましたよ。。。。
やばいな〜。もう少し、ちゃんと覚える努力しないといけませんね（汗）

皆の話についていけるように、がんばろ〜。


楽しい時間をありがとう！akkingさん






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ビックリしたぁ

先日、バイト先に

「家で採れたゴーヤです。ご自由にどうぞ。」

と書かれた袋が置いてありました。

中を覗くと立派なゴーヤがゴロゴロ


わーい！と喜んで頂いて帰りました。
苦みが少ないゴーヤということだったので、生でサラダにしようかな。って思って
半分に切ったところ・・・・

ぎゃぁぁぁ　なんだこの真っ赤な種は

むむむむ虫？？？？？


恐る恐るツンツンしてみるも、やっぱり種っぽい・・・。

ゴーヤも心なしかネバネバしてる・・・。


新種のゴーヤ？？


と思って調べてみたところ、ゴーヤは熟すと種が赤くなるそうです。
しかも、赤い種は食べられるそうで、甘くて美味しいとのこと。

気持ち悪くて捨てちゃったよぅ。。。（でもゴーヤはちゃんと食べました。）


市販のゴーヤでは、あまりこういうものにお目にかかれないそうなので
ちょっと貴重な体験でした。

また出会った時は食べてみよー

それにしても、グロテスクなまでの赤さでした。怖かった〜







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料理に大切なこと２

２冊目の本は。

「かもめ食堂」に次いで「かえる食堂」（笑）

この本の著者である「かえるちゃん」。
彼女を知ったのは、ある情報誌でした。

毎月送られてくる実家からの旬の野菜と、お花が届くと友達を招待して
「かえる食堂」と名付けておもてなし。


毎日を丁寧に過ごす姿がとても素敵で

お義母さんから教えてもらったという「カステイラ」が美味しそうで。


ずっと頭の片隅に残っていました。


そしたら本屋さんで偶然この本に出会って。

「カステイラ」の作り方も載っていて、
少しでもかえるちゃんの過ごし方に近付けたらなぁ。ってご購入（笑）


気持ちのこもった、丁寧に作られた料理って、どんな料理でもご馳走になってしまうと思います。


毎日働いて忙しくても、そういう気持ちを忘れずにいたい。
一緒に食べる人がシアワセになれる様な、作り手でいたいな。

私の憧れの2人です

はじめまして。「かえる食堂」です

 
朝ごはんの献立







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料理に大切なこと

先日本屋さんに行ったら、素敵な本２冊に巡り合いました

この上の「朝ごはんの献立」は、映画「かもめ食堂」のフードスタイリストさんが
出した本。

お恥ずかしながら、かもめ食堂は観たことがなかったので
（かもめ食堂が舞台の超熟のCMは大好きです！）
早速DVDを借りて観ました

フィンランドで和食を広めてしまう大胆なお話。
でも・・・あんな食堂があったら、北欧の人もきっと和食に馴染んでしまうハズ。
って思います。

丁寧に入れたコーヒーや、焼き立てのシナモンロール。
美味しそうなおにぎり、揚げたてのとんかつ。。。
あ〜料理したい！って思ってしまいます


そんなスタイリストさんが出した本は、どれも簡単なレシピなのだけど
とても丁寧さが伝わってきて、あぁ。和食の朝食が食べたいな。
なんて、朝ごはんのモチベーションがギューンとUPしてしまう本でした

どうしても簡単になってしまう、我が家の朝ごはん。
豪華じゃないけど、丁寧に作って朝からシアワセな気持ちになりたいな。

長くなったので、もう一冊は次回へつづく








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