2009年08月30日

「ティー&スイーツ」南瓜とオレガノのマーブルシフォン

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モニターレシピ第2段は、オレガノを使ったスイーツ。
一緒に使ったのは、カボチャ♪

トマトは絶対合うんだけど・・・冷蔵庫にカボチャあったので、レッツチャレンジexclamation

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結果は大成功グッド(上向き矢印)
気泡があるし、ちょっと縮んでしまったけど・・・。
旦那サマはカボチャもハーブも嫌いなハズなのに、私が目を離す度に減ってゆく(笑)

ほんのり甘い中に、ふんわりスパイシーな香り。
オレガノとカボチャ。合います揺れるハート

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【南瓜とオレガノのマーブルシフォン】

☆材料 18センチ☆

・小麦粉 65g
・三温糖 40g (今回は半分を和三盆使用)
・メープルシロップ 10g
・サラダ油 30g
・カボチャ 60g
・ミルク 50cc
・卵黄 2個
・卵白 3個


☆作り方☆ オーブンを170度に温めておく

@カボチャは蒸して、潰しておく

A卵黄と砂糖を合わせて泡立てる

BAがもったりしてきたら、油と牛乳をしっかり混ぜながら加える

CBに粉をふるってよく混ぜる

DCを半分に分け、半分には@を混ぜ込む

E卵白を泡立て、砂糖を加えつつ、固めに仕上げる

FDに等分に分けてサックリ混ぜる

G型に、カボチャ生地とプレーン生地を交互に落として、
 最後竹串で4周程回す

HGを温めたオーブンで30分焼き、中まで焼けたら逆さにして冷ます



カボチャは、これからホックリ甘くなってきて美味しいですね黒ハート
カボチャに含まれるビタミンEは、若返りのビタミンと言われています。
たっぷり摂って、夏に浴びた紫外線のダメージを内側からケアしましょうぴかぴか(新しい)




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posted by yoko at 15:00| Comment(2) | モニター | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月29日

「ティー&スイーツ」無花果とシナモンのスムージー

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レシピブログさんのGABANスパイスレシピコンテストのモニターに当選しました黒ハート

一回使い切りの便利パックが新登場したそう。
手元に届いたパックは、本当に小さくて、使いやすい。
これなら残って困る心配はないですね!
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モニターレシピ第一弾は、シナモンを使って「スムージー」を。
スムージーに使うのは、旬の果物「無花果(いちじく)」です。

いちじくって、愛知県が生産率ナンバー1なんですよるんるん
お陰で5個で298円と、お手頃に購入することが出来ます。

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【無花果とシナモンのスムージー】

☆材料☆

・無花果 1個

・牛乳 100t

・メープルシロップ 小さじ1

・シナモン 少々

・氷 3個


☆作り方☆

@いちじくは皮をむき、飾り用に少し切り分けて、あとはざく切りする

A@と牛乳・メープルシナモン・シナモン少々・氷をフードプロセッサーで撹拌する

BAをグラスに移し、切り分けたいちじくと、シナモン少々を振る



牛乳は、半分をヨーグルトにするとコクが出て、サッパリした美味しさになると思います。


いちじくは、栄養豊富で不老長寿の実と言われています。
ペクチンを多く含んでいるので腸の働きを良くし、便秘に効くという効果が
その他、タンパク質分解酵素を含み、お肉料理と食べると胃もたれしにくいです。

シナモンも同じく、消化吸収を良くする効果があるので、ダブルでお腹の中からキレイに
なりましょうぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


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posted by yoko at 21:38| Comment(0) | モニター | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月28日

雑穀ミックス

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最近、色んな雑穀ミックスが売ってますね。
雑穀ブームで、私の周りは雑穀ご飯を食べてる子が多いです。

白米よりも栄養が断然豊富で、健康にいい上に美味しい。
女の子って、プチプチもちもち好きだから向いてますよねるんるん

今日はフラっと立ち寄ったお店で、こんなの見つけました。

美容 → 赤い雑穀

リラックス → 黄色い雑穀

パワフル → 黒い雑穀



なりたいテーマに色分けした雑穀ミックス。
へ〜、面白い黒ハート
イラストも可愛くて、ついつい買っちゃいました(笑)

最近お疲れの私は、リラックスをチョイス。

オンナは雰囲気にお金を出すのですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


色つき雑穀は、視覚的にいかにも雑穀雑穀しているので
旦那サマに嫌がられるんですが・・・。
このミックスなら、あまり抵抗なく食べてくれました♪


料理の先生になれたら、玄米や雑穀を扱う教室なので
自分で色々食べ比べておきたいなぁ。



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posted by yoko at 21:46| Comment(2) | ビューティー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月25日

疲労回復にはデトックス♪

実は昨日から、料理教室の先生になる為の養成講座に出ていたりします。

朝から夕方まで、先生の心構えや、教え方の練習をひたすら。。。
つ・・・疲れるあせあせ(飛び散る汗) 予想以上にヘトヘト〜〜(><)

夕方帰ってきてグッタリだけど夕飯も作らなきゃ・・・。
そんな疲れた日は、自家製梅酒でクエン酸補給をるんるん 
梅も一緒にね。


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氷入れすぎたぁたらーっ(汗)
(グラスも欠けてるじゃん…)

クエン酸は、身体に溜まった古いミネラルや金属成分と合体して
排出してくれる作用を持っています。
その為、疲労回復に効果的と言われています。


私は、朝クエン酸を多く含むフルーツを食べる様にしていますが、
食べた日はお腹の中からスッキリ黒ハート
グレープフルーツや、キウイフルーツがいいですね。


デトックスしないと新しく栄養を吸収出来ないので、
いらないものはしっかり出してしまいましょう♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今回のこの内容。
友達のカフェでも案内しています。

不定期で季節のビューティー講座と、テーマ毎のレシピを黒板に紹介させてもらっています。

戦前の古民家を使った、あったかい雰囲気のカフェ。
料理はどれもボリューム満点で、野菜もた〜っぷり!

よくあるカフェ飯とは全然違いますよ。
男の人でも満足出来るハズグッド(上向き矢印)

おススメの角煮は、口の中でとろける〜ぴかぴか(新しい)
お近くの方がいらっしゃいましたら、是非遊びに行って下さいませるんるん

カフェのサイトはこちらから → mitocafe



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posted by yoko at 22:27| Comment(2) | フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月23日

届きました〜

待ちに待った荷物が届きましたるんるん


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先日の「賞をいただきました」の記事で報告した、「アサヒ・ザ・マスター レシピコンテスト」でYOMEさん賞を頂いた、その賞品です!

平田牧場さんのお取り寄せグルメ「三元豚の釜あげシリーズ」と、アサヒ・ザ・マスター6本セット

お取り寄せグルメは、ソーセージ2種類・ハム・ベーコンの豪華4点セットですぴかぴか(新しい)
めっちゃ美味しそう!!!

早速ベーコンを使ってパスタを作りました。

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ベーコンとキノコのクリームパスタ

ベーコンを切っている時、手ごたえから絶対美味しい!と確信(笑)
加工品が嫌いな私でも、生唾ゴックンあせあせ(飛び散る汗)
いいベーコンって、ピンク色してないんだぁかわいい


クリームは、生クリームを使うとくどくなってしまうので、我が家は牛乳のみです。
麺には絡みにくいけど、その点は温玉でフォロー。

ベーコンのいい味が出ていて、かなり美味しくなりましたグッド(上向き矢印)
ベーコン美味しすぎ!脂まで美味しいです!
今朝もステーキにして食べましたハートたち(複数ハート)


あぁ〜シアワセぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
レシピブログさん、本当にありがとうございました黒ハート



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posted by yoko at 13:58| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月10日

おもてなし♪

先週末、元同期のたかぴの家に遊びに行きました。

たかぴの彼は料理人なのですが。
今回私の誕生日ということで、彼の料理でおもてなししてもらえるとのことで
ウキウキしながらお邪魔しました黒ハート

彼が働いていたお店にも前に一度行った事あるのですが、とっても美味しいお店
だったので期待大(笑)

おうちに着いて、早速出てきた料理は・・・

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前菜数種盛り


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ヒラメとコチのお造り
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冬瓜と魚介の・・・(何て言うの・・?)

どれもものすごく美味しい〜っハートたち(複数ハート)
わざわざ市場でお魚も買ってきてくれたそうで、新鮮!
前菜も、どれもお店の味!

冬瓜のも失敗してしまったとのことだったけど、めっちゃ美味しかったよ〜。

締めに、写真を取り忘れてしまったけれど、たかぴの薬味ご飯。
これもサッパリしていて、いくらでも食べられちゃう♪

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最後は、こちらもたかぴ作、ヨーグルトムースと桃のジュレ。
甘すぎずサッパリしていて、桃が甘くって、美味しかったぁぁぁ。
(ケーキはおみやです。)

お土産に大好きなパン屋さんのパンと、これまた大好きなブランドの器のプレゼントまで頂いちゃって、
愛に溢れたおもてなしに感動〜っぴかぴか(新しい)

本当にありがとう♪
今度は私がおもてなしさせて頂くね。頑張るから!

とっても素敵な2人合作のおもてなし。
あ〜シアワセだったぁ黒ハート
ご馳走様でした!
posted by yoko at 17:32| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月04日

想い出の冬瓜汁

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おばあちゃんの、想い出の「冬瓜汁」。

毎年夏になると、これを作ってくれました。
冬瓜と手羽先をコトコト煮て。

トロトロになった冬瓜と、手羽から出たダシの美味しいこと。
シンプルだからこその味わいが大好きでした。
料理屋さんでも食べられない味。


その大好きな冬瓜汁。
作り方を教えてもらえないまま、おばあちゃんは旅立ってしまいました。

母もその味を受け継ぐことが出来ず、作ってくれるのは全然違うもの。

先日スーパーで安く冬瓜を手に入れたので、思い立って作ってみることにしました。

ベースは昨日作って、今日もコトコト。

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トロトロの冬瓜汁。

あぁ、この味かも・・・。

まだ完璧じゃないけど、おばあちゃんの冬瓜汁に近いものが出来ました。



おばあちゃん。

おばあちゃんが大切にしてきた事。
受け継いでるよ。

楽しく料理を作ること。
食べてくれる人の喜んだ顔を想像しながら作ること。

私も大切にしながら料理していくよ。



冬瓜があまり好きじゃなかった旦那サマも、汁も残さず食べてくれました。
良かったぴかぴか(新しい)


そんな旦那サマが、誕生日にサプライズケーキを買ってきてくれましたハートたち(複数ハート)
プリン入りチーズケーキ。

ありがとう黒ハート
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posted by yoko at 22:03| Comment(2) | ベジタブル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月02日

「モッツァレラレシピコンテスト」じゃがいものもちもちピザ

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じゃがいもでピザを作りました。
もっちもちで、かなり美味しい〜黒ハート
お子様にもおススメです。

【じゃがいものもちもちピザ】

☆材料☆

・じゃがいも 2個
・片栗粉 大匙3.5
・塩   少々
・モッツァレラチーズ 1/2個
・生ハム 適宜
・バジル 適宜

☆作り方☆

@じゃがいもは摩り下ろし、水分は軽く捨てる

A片栗粉と塩を加えて混ぜる → 油を引いたフライパンで両面をこんがり焼く

Bスライスしたモッツァレラチーズを乗せて、トースターで2分程焼く

C生ハムとバジルを乗せる



お腹が空いたけど、冷蔵庫にあまり食材が入っていなくて・・。
いっぱいあったじゃがいもでピザにしました♪
ヘルシーだし、また作りたいなぁ。


さて、最近更新頑張ってますが、多分また頻度が落ちると思います。。。
またボチボチ更新に戻りますが、宜しくお願いしますキスマーク




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posted by yoko at 10:38| Comment(0) | モニター | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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