輝く女性は美しい♪

今日は、前からお会いしたかったフードコーディネーターの先生と、ご縁でお話出来る機会がありました♪

私は名古屋在住だけれど、名古屋は狭い（笑）

輝いている方達ってどこかで繋がっていて、輪になっているんだなぁ。と実感する今日この頃です。
今、名古屋はとってもアツイです
エコであったり、街を盛り上げる企画があちらでもこちらでも立ち上がっていて、ワクワク！
私もどんどん参加して、街を盛り上げていきたいな

先生とお話出来たのは、私と同じ「食」を志すお友達のお陰。
頑張り屋さんで、悩みながらも進んでいる彼女からはパワーをもらえます。

その後もしばらくご無沙汰していたお友達とお茶

美味し〜い、黒糖とドライフルーツを使ったクッキーを頂きました☆

このお友達もまた、自分磨きを頑張っていて、とってもパワフル。
細い身体で、いったいどこからそのパワーを出しているのか・・・（笑）
会う度に笑いと癒しとパワーをもらえるので、楽しいひとときでした


夢を持ったり、自分を探して頑張っている人って素敵だな〜。
皆、頑張ってるんだな。って思うと凹んでいても、また頑張ろう！って思えます。
そんなパワーをくれる、皆に感謝

明日は５時起きで走ってきます。
頑張るぞ！

失敗〜(><)

ご無沙汰しています。
前回から約２カ月　

あまりにも久しぶりすぎて、ログインの仕方忘れてました・・・


このお休みの間、色々ありました。
勉強の為に、ある先生のお手伝いの仕事を始めたり。
大好きで、憧れだった祖母が入院し。闘病の末亡くなってしまったり・・。

精神的にも肉体的にも疲れていましたが、やっと色々なことにやる気が起きてきました♪
また少しずつでもブログをUPしていければいいと思います。

これからは、栄養のこと以外にも、日記的なこともUPしていこうかと考えているので、お付き合い頂けたら嬉しいです


さて。

今日は、久しぶりにスイーツを作りました♪

マクロビの教室で習った蒸しケーキをアレンジして。

きな粉とクルミを混ぜ込んだ蒸しケーキです。

もちろん、ノーエッグ、ノーミルク

蒸し上がりはふんわり、もっちり♪♪♪

美味しい〜

と、ウキウキ食べていると・・・・苦っっっ！！！何これっ！

写真でもお分かりかと思いますが、ケーキの中の黒いツブツブ・・・。
チョコチップ・・ではありません。。

なんと、クルミが焦げていました


固形物を混ぜ込む時は、水分の方へ。との教えに忠実に作ったのですが。

混ぜた時に、オイル分を多く含むナッツの周りに、オイル（グレープシードオイル使用）がコーティングされ、蒸した時の高熱により焦げたものと思われます。

あぁぁぁぁ〜・・私の蒸しケーキがぁぁぁ（涙）
旦那様と食べるのを楽しみにしてたのに・・・・

ちなみに、きな粉は大豆が原料の為、良質のたんぱく質、カルシウム、鉄分等のミネラル、ビタミンＢ群などが豊富なので、カルシウムや鉄分が不足しやすい女性には心強い味方です。

一方クルミも、ビタミンＢ１・Ｅ、鉄分、カルシウム、良質の油が多く含まれる為、今回の組み合わせはベストだと思ったんですが・・・。

こんなの食べたら美容どころか病気になっちゃう

次回は混ぜ方に気をつけて、もう一度リベンジしようと心に誓ったのでした・・・